～セリと三つ葉で年越しそば？～: スポンサー広告:今日のご飯: お気楽ビンボー主婦の、のつのつゼータク日記

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～セリと三つ葉で年越しそば？～

2009年01月01日

明けましておめでとうございます

お久しぶりでございます

ちゃんと生きてます

年が明けたばかりです。
NHKの「年の始めはさだまさし」を見ながらのブログです。

つい4時間前に、紅白歌合戦を見ながら食べた晩ご飯です。

年越しそば

コレを食べなきゃ年は越せませんよね。
今年（もう昨年）は、らでぃっしゅぼーやで野菜と一緒に注文した奥出雲のそばです

つゆ付（2人分）

ちょっと豪華にしたかったので、天そばです

海老天は近所のスーパーでお惣菜にあったのを買ってきたものです。
レンジでチン

緑に見えるのは、かきあげです。
コレは自分で作ったものです。

野菜も食べたかったので、昨日らでぃっしゅぼーやから届いたセリと三つ葉でかきあげを作ってみました。
ちょっとお正月っぽいでしょ

セリと三つ葉のかきあげ

材料(2人分)
セリ　1/2束
三つ葉　1/2束
小麦粉　1/4カップ
冷水　1/4カップ
あおのり　大1/2
揚げ油　適量

作り方

天ぷら鍋に油を熱します。
セリと三つ葉は食べやすい長さに切っておきます。

小麦粉にあおのりを混ぜます。
冷蔵庫から冷水を取り出し、小麦粉を溶きます。
冷たい水を使うのがポイントです。
手早く混ぜて、衣にねばりを出さないのも大事です。

ボウルにセリと三つ葉を入れ、薄く小麦粉（分量外・大1/2程度）をまぶします。
セリと三つ葉が入ったボウルに、衣を掛けいれます。

ざっくりと混ぜたら、180度に熱した油で揚げます。
すぐに火が通るものなので、衣にいい色がついたら出来上がりです。

衣は、小麦粉と冷水が1：1なので覚えやすくていいでしょ
天ぷらのときは、薄く小麦粉をまぶした具材を衣にくぐらせて揚げてください。

さて、朝起きたらおせちつついて、お雑煮食べて、裏の神社に初詣に行こーっと